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Milchaufschäumer im Test: welche Technik liefert den besten Milchschaum?

Wer selbst den Milchschaum für einen Latte Macchiato zubereiten möchte, benötigt den passenden Milchaufschäumer. Das Angebot reicht vom manuellen Milchschäumer, über eine batteriebetriebene Variante bis hin zum professionellen Induktions-Milchaufschäumer. Welche Technik liefern die besten Ergebnisse?

Milchschäumer im Test

Wer heute einen Kaffee trinkt, greift in den meisten Fällen zu einem Espresso Macchiato, Cappuccino oder Latte Macchiato. Der klassische Filterkaffee ist zwar auch wieder im Aufwind, doch im Trend liegen eher Kaffeegetränke mit Milch. Somit ist das Erzeugen von Milchschaum eine wichtige Angelegen bei der Zubereitung des beliebten Heißgetränkes. Schon die korrekte Zubereitung des dazugehörigen Kaffees ist eine Wissenschaft für sich. Doch auch bei der Zubereitung des dazugehörigen Milchschaumes müssen einige Dinge beachtet werden. Zumal es sehr unterschiedliche Geräte dafür gibt. Stellt sich nun die Frage, welcher Milchaufschäumer den besten und schmackhaftesten Milchschaum liefert.

Die unterschiedlichen Arten von Milchaufschäumer

Wer in der heimischen Küche leckeren Milchschaum für seinen Kaffee erzeugen will, hat die Qual der Wahl. So gibt es heute unzählige Geräte von verschiedenen Herstellern. Doch zunächst existieren unterschiedliche Ausführungen von Milchaufschäumern, die sich in erster Linie in der Art der verwendeten Technik unterscheiden. Zudem ist auch der Anschaffungspreis ein wichtiges Entscheidungskriterium. Aktuell gibt es folgende unterschiedliche Typen von Milchaufschäumern:

Die verschiedenen Varianten unterscheiden sich dabei im Anschaffungspreis, in der Füllmenge, der verwendeten Technik, bei der Reinigung und in der Qualität des Milchschaums.

Der manuelle Milchaufschäumer

Die einfachste und kostengünstigste Variante bei der Eigenproduktion von Milchschaum ist zweifelsohne der manuelle Milchschäumer, den es von unterschiedlichen Herstellern am Markt gibt. Dabei besteht diese Ausprägung aus einem Gefäß aus Glas oder Metall. Beide Ausführungen lassen sich in der Regel auch im Geschirrspüler reinigen. Passgenau dazu gibt es ein flaches, durchlässiges Sieb, das an einem Handgriff befestigt ist. Dazu wird die Milch in das Gefäß gefüllt und durch schnelles Auf- und Ab-Bewegungen des Siebes entsteht der gewünschte Schaum. So entsteht in kürzester Zeit ein cremiger Milchschaum.

Die besten manuellen Milchaufschäumer

Bodum 1446-01 Milchschäumer mit Glasgriff Latteo, schwarz, H 18cm, B 15,6cm, L 10cm
  • Leichter und cremiger Milchschaum für die Zubereitung von genussvollen Latte Macchiatos und Cappuccinos
  • Behälter aus geschmacksneutralem Borosilikatglas
  • Mit schwarzem Kunststoffdeckel und Kunststoffknopf
Bodum CHAMBORD Milchschäumer (Manuelles Aufschäumen, 0,15 liters) kupfer, Rich Copper
  • Mit dem Bodum typischen French Press System für den vollmundigen und besonderen Kaffeegenuss
  • Die Kanne ist hergestellt aus geschmacksneutralem Borosilikatglas.
  • Das Glas wird eingefasst von einem Rahmen aus Edelstahl und ist somit noch besser geschützt.
Bodum Latteo Milchaufschäumer – glatter Kunststoffdeckel mit tiefem Rand, um das Verschütten von Schaum beim Aufschäumen zu verhindern.
  • Glatter Kunststoffdeckel mit tiefem Rand, um zu verhindern, dass Schaum beim Aufschäumen verschüttet. Heiße Milch oder kalte Milch, diese Maschine kann bis zu 4 oz / 125 ml davon aufschäumen. Der Kaffeekrug erhitzt auch Milch bis zu 250 ml und hält...
  • Bodum Latteo Milchaufschäumer Kapazität: 0,25 l, spülmaschinengeeignet Makellos aufgeschäumte Milch ist mit Hilfe dieses automatischen Aufschäumers einfach. Alles, was Sie tun müssen, ist, den richtigen Schneebesen zu wählen und in die Kanne zu...
  • Komfortabler Kolbengriff. Hitzebeständiger Borosilikatglas-Becher. Schöner Edelstahl-Aufschäumer liefert jedes Mal einen perfekten Schaum und ist dabei extrem einfach zu bedienen. Die Hand-Kaffeekaraffe lässt sich vom Ladeboden lösen und ist leicht...

Milchaufschäumer aus Edelstahl

Cilio 0000550023 Cappuccino Creamer „Classic 6 Tassen, Edelstahl, Silber, 13,4 x 14,2 x 23,4 cm, 23
  • Edelstahl poliert, mit 4 mm Sandwichboden, auch für Induktion geeignet
  • Induktionsgeeignet abhängig vom Mindestdurchmesser der Topferkennung Ihres Herdes
  • in Geschenkverpackung
Fayomir 500ml Edelstahl Double Mesh Milchaufschäumer Manuell, Mit Kaffee Latte Art Pen, 8 x 8 x 18 cm
  • TIPPS: Das Fassungsvermögen des Milchschäumer beträgt 500 ml, es kann jedoch nur etwa 1/3 Tasse Milch zur Herstellung von Milchschaum verwendet werden, da sonst die Milch überläuft. Machen Sie keinen Schaum mit mehr als einer halben Tasse Milch.
  • VOLL VERDICKUNG 304 EDELSTAHL - Es ist gemacht aus Verdickter 304er rostfreier Stahl, So ist es haltbarer als Andere manuelle Milchschäumer Und hat großen Qualitätssinn
  • VERBESSERTER GRIFF, ERFÜLLT DIE ERGONOMIE - Es ist Griff verwendet Gerade Und harte Linie Design, Beide ist im Einklang mit Menschliche Mechanik, Und hat einen sehr guten Ausdruck von Design Schönheit
Milchaufschäumer Manuelle, Haofy 400 ml / 800 ml Hand Milchschäumer aus Edelstahl mit Doppelmasche, Handpumpe Milchschaumkrüge für Latte Milchschaum Cappuccino Macchiato Heiße Schokolade (800 ml)
  • 【Premium Material】 Dieser manuelle Milchaufschäumer ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und außen und innen hochglanzpoliert. Er ist zuverlässig und langlebig für den täglichen und kontinuierlichen Gebrauch. ACHTUNG: Es wird nicht empfohlen,...
  • 【Schnell und Zeitsparend】 Haofy-Milchcremes können Ihre Milch oder Sahne schnell in einen glatten, schaumigen Schaum verwandeln, mit dem Sie auch leicht flauschige und kohlensäurehaltige Getränke auf Milchbasis zubereiten können.
  • 【Doule-Sieb Design】 Diese Handpumpen-Milchschaumkrüge haben ein Doppelschaum-Sieb-Design, mit dem Sie bequem dickeren und cremigeren Schaum herstellen können.

Ein manueller Milchaufschäumer ist eine günstige Lösung. Der Einstieg liegt bei rund 20 Euro. Einige Modelle sind allerdings deutlich teurer. Dabei liefert diese Variante ein gutes Ergebnis und lässt sich mit wenigen Handgriff gut reinigen. Einziger Wermutstropfen: Sie müssen mit eigener Kraft den Milchschaum erzeugen. Zudem kann bei dieser Lösung die Milch nicht erwärmt werden. Dies muss in einem separaten Arbeitsgang auf dem Herd erfolgen. Dies kann aber bei den meisten Ausführungen direkt in dem beiliegenden Gefäß erfolgen. Wer eine größere Menge an Milchschaum benötigt, sollte daher eher eine elektrische Ausführung bevorzugen. Die handelsübliche Füllmenge liegt meist bei 250 bis 500 ml Milch. Bei der größeren Milchmenge müssen Sie dann aber auch rund 1 Minute zum Aufschäumen einplanen.

Der batteriegetriebene Aufschäumer

Hierbei handelt es sich eher um eine Behelfslösung zum Erzeugen von Milchschaum. Der batteriegetriebene Milchaufschäumer besteht zunächst aus einem Handgriff, der die Batterien oder den Akku aufnimmt. Daran ist ein Stab befestigt, an dem sich wiederum ein Quirl (beweglicher Rührkopf) befindet. Dieser bewegt sich mit großer Geschwindigkeit durch die Milch. Dabei wird diese aufgeschäumt. Auch bei dieser Variante wird die Milch nicht erhitzt. Dies muss in einem separaten Vorgang in einem dafür geeigneten Gefäß passieren. Grundsätzlich lassen sich mit dieser Art an Milchaufschäumer durchaus gute Ergebnisse erzielen, allerdings nur in einer sehr begrenzten Menge an Milch. Wer eine größere Menge an Milchschaum benötigt, gelangt bei dieser Technik sehr schnell an die technischen Grenzen des Systems. Zumal bei längerem Gebrauch auch sehr schnell die Leistung der Batterien nachlässt. Eine Lösung, die über einen Stromanschluss funktioniert, ist bisher nicht am Markt erhältlich.

Die handlichen Aufschäumer

Elektrischer Milchaufschäumer mit 2 Edelstahl Quirl, Batteriebetriebener Manueller Milchschäumer Milk Frother für Kaffee, Latte, Cappuccino, heiße Schokolade, Getränkemixer zu 19,000 U/min (Silber)
  • 【MULTIFUNKTIONELL】Milchaufschäumer für idealen Milchschaum, kann in Milch, Kaffee, Macchiato, Cappuccino, kalte, heiße Schokolade, Milchmischgetränken und Eigelb, Saucen verwendet werden. Es kann auch zum Schäumen anderer Flüssigkeiten außer...
  • 【HOCH EFFIZIENT&WENIGER Lärm】 2 Mixer-Kopf sind enthalten: ein einzelner und ein doppelter quirl (für große Tassen mit Flüssigkeit). Der Motor des Milchschäumers ist besonders leistungsstark (19000 U/min), um den gewünschten Schaum in nur 10...
  • 【EINFACH ZU BENUTZEN】Batteriebetrieb, 3 AAA Batterien erforderlich (nicht enthalten). Soft-touch Oberfläche für griffige Handhabung, Drücken Sie nur einmal die Taste auf dem Kopf und der Quirl läuft, ohne den Knopf weiter festhalten zu müssen
SimpleTaste Milchaufschäumer Elektrisch, Handheld Milchaufschäumer mit 2 Batterie und Edelstahl Standfuß, Manuelle Milchschäumer mit Elektrischer Starker Motor, Milk Frother (silber)
  • Universell und praktisch: erzeugt nicht nur Milchschaum für Kaffee, Cappuccino und Latte Macchiato, sondern ist auch geeignet, um heiße oder kalte Schokolade, Milchmischgetränke, Matcha, Mixgetränke herzustellen und kann sogar Lebensmittel wie Eigelb...
  • klein und gute Qualität: dieser elektrische Milchaufschäumer besteht aus einen hochwertigen langlebigen Edelstahl Schaumschläger und einen leichten ABS Kunststoffgriff, ermöglicht eine komfortable und gesunde Bedienung
  • Bequemes Design: dieser elektrische Aufschäumer wird von 2 AA Batterien angetrieben; Dank dem kompakten Ständer ist er platzsparend
Angebot
SEVERIN Milchaufschäumer Stab, kompakter Milchschäumer aus Edelstahl, elektrischer Milchaufschäumer mit Batteriebetrieb und einfacher Handhabung, inkl. 2 Batterien, schwarz, SM 3590, 1 - Pack
  • Schneller Milchschaum – Milch in ein Gefäß füllen, nach Belieben erwärmen und anschließend unkompliziert mit dem handlichen Milchaufschäumer zu leckerem Milchschaum aufschäumen.
  • Battierebetrieb – Der Milch Aufschäumer wird mit zwei Mignonzellen AA betrieben und ist dadurch immer und überall einsatzbereit – egal, ob zu Hause, im Büro oder beim Camping.
  • Leichte Reinigung – Nach der Nutzung ist kein Auseinanderbauen oder langes Saubermachen notwendig. Einfach den Stab mit etwas Spülmittel unter laufendem Wasser reinigen.
Hinweis: Bei einigen Geräten sind unterschiedliche Rührköpfe im Lieferumfang enthalten. Zudem sind nun die ersten USB-Schäumer verfügbar, die ihren Strom über die Schnittstelle eines Rechners oder eines USB-Aufladers beziehen. Eine interessante Lösung für den Einsatz im Büro.

Eine batteriebetriebene Lösung zum Aufschäumen von Milch ist besonders unterwegs beliebt. Zumal der kleine Milchschäumer kaum Raum einnimmt und mit fast jedem Behälter funktioniert. Mit wenigen Handgriffen lässt sich der Milchschäumer rasch reinigen. Weiterhin spricht der günstige Preis für diese Lösung. Bereits unter 10 Euro sind vernünftige Schäumer erhältlich. Allerdings sind auch deutlich teurere Gerät verfügbar, die allerdings nicht wirklich bessere Leistungen abgeliefert haben. Nachteilig ist natürlich das ständige Nachkaufen von Batterien.

Der kompakte elektrische Aufschäumer

Wer es beim Aufschäumen von Milch etwas komfortabler haben möchte, greift zu etwas leistungsstärkeren Varianten. Die Rede ist vom kompakten elektrischen Aufschäumer. Die Besonderheit bei dieser Geräteklasse ist, dass die gesamte Funktionalität in einem kleinen Gerät zusammengefasst ist. Ein typischer Vertreter dieser Ausprägung ist beispielsweise der Nespresso Aeroccino 3. Dabei besteht diese Geräteklasse aus einem Netzteil mit Stromanschluss. Bei einigen Herstellern ist der Stromanschluss auch direkt in einer Kaffeemaschine verbaut.

Die Aufschäumer von Nespresso

Milchaufschäumer Aeroccino4 von Nespresso
  • Dank 2 Arten von heißem Schaum, heißer Milch und kaltem Schaum, können Sie eine noch größere Auswahl von Kaffee- und Milchgetränken zu Hause zubereiten.
  • spülmaschinengeeignet
  • vielseitiger und praktischer als seine Vorgänger
Nespresso Aeroccino 3 Milchaufschäumer Rot
  • Elektrischer Milchaufschäumer
  • Fassungsvermögen: 120 – 240 ml
  • Schaumbereit in 25 Sekunden
Nespresso Aeraloguino 3, Weiß, 220–240 V
  • Nespresso Aeroccino Milchaufschäumer, Weiß.

Darauf wird dann das eigentliche Gerät aufgesetzt. Dieses wiederum enthält das Heizmodul zum Erhitzen der Milch sowie den Behälter für das Aufschäumen der Milch. Dieser ist in den meisten Fällen mit einer Beschichtung ausgestattet, um ein schnelles Anbrennen zu verhindern. Das Schäumen geschieht bei allen Geräten dieser Leistungsklasse mit Hilfe von Induktion. Dazu ist im Inneren des Gerätes ein kleiner Stift vorhanden. Darauf wird ein runder Quirlaufsatz gesteckt. Bei einigen Herstellern sind auch unterschiedliche Aufsätze enthalten, um die Konsistenz der Milch zu beeinflussen. Durch Induktion beginnt anschließend der Aufsatz zu rotieren. Bei diesem Vorrang wird die Milch aufgeschäumt.

Weitere elektrische Milch-Aufschäumer

Angebot
Philips SENSEO® Milk Twister – Milchaufschäumer für heißes und kaltes Milchaufschäumen für 2 Cappucinos, Antihaftbeschichtung, schwarz (CA6500/60)
  • Stets perfekter Milchschaum: Der innovative, magnetische Aufschäumaufsatz sorgt für eine perfekte Konsistenz und erzeugt feinsten Schaum für Ihre Lieblings-Kaffeekreationen
  • Für heiße und kalte Rezepte: Genießen Sie eine Vielzahl an Rezepten für heiße und kalte Kaffeekreationen wie Latte Macchiato, Cappuccino oder den perfekten Eiskaffee
  • Kaffee für 2: Mit einem Fassungsvermögen von 120 ml können Sie genug Milchschaum für 2 Cappuccinos zaubern

Insgesamt geschehen das Aufschäumen und das Erhitzen der Milch in einem einzigen Arbeitsgang. So entsteht natürlich ein zeitlicher Vorteil gegenüber dem manuellen Aufschäumen. Zudem verrichten fast alle Geräte dieser Klasse ihre Arbeit fast geräuschlos. Dabei muss die Milch nur in die vorgegebene Menge in das Gerät eingefüllt werden. Per Knopfdruck wird dann der Vorgang gestartet. Alternativ können viele Geräte auch nur die Milch erwärmen oder diese im kalten Zustand aufschäumen. Die Füllmenge liegt meist zwischen 120 und 240 ml. Dies ist allerdings abhängig vom jeweiligen Hersteller. Möchten Sie eine größere Menge an Milchschaum produzieren, muss der Vorgang mehrmals wiederholt werden. Dabei muss immer das Innere des Behälters gründlich gereinigt werden. Allerdings muss das Gerät stets von Hand gereinigt werden, da aufgrund der verbauten Technik das Gerät nicht in eine Spülmaschine wandern darf.

In der Praxis liefern Milchaufschäumer mit dieser kompakten Bauweise meist sehr festen Milchschaum. Dabei sollte die Milch nach der Beendigung des Aufschäumens möglichst umgehend umgegossen werden. Steht die Milch längere Zeit in dem Gerät, lässt sich der gesamte Milchinhalt nicht mehr ausgießen. Insgesamt muss bei diesen Geräten immer auf eine gute Reinigung geachtet werden. Zudem darf bei der Entfernung von Milchresten keinesfalls die Beschichtung geschädigt werden, da sonst die Milch permanent anbrennt. Der Preis bei dieser Geräteklasse liegt zwischen 40 und 100 Euro.

Der große Induktions-Aufschäumer

Wer beim Aufschäumen der Milch noch etwas mehr Komfort haben möchte und gleichzeitig eine größere Menge an Milch verarbeiten will, ist dieser Leistungsklasse gut aufgehoben. Auch hier geschieht das Aufschäumen durch Induktion. Geräte, wie der WMF Lono Milk & Choc oder Severin SM 9684 bieten aufgrund der Bauweise deutlich mehr Platz für die Milch. Die Füllmenge beträgt hier bereits stattliche 350 bis 700 ml Milch. Diese gesteigerte Füllmenge hat zunächst auch ihren Preis. Die Anschaffung schlägt in dieser Geräteklasse zwischen 40 bis 100 Euro zu Buche. Zudem nehmen die betreffenden Geräte auch viel Platz in der Küche ein.

Die großen Induktions-Aufschäumer

Angebot
Clatronic MS3326 MS 3326, 3in1 Milchaufschäumer, Elektronik 3 Funktionsschalter, Milch warm und kalt aufschäumen, Milch erwärmen, Innen und außen antihaftbeschichtet, Milchaufschäummenge ca. 500 ml
  • [CREMIGER MILCHSCHAUM] — Mit dem Clatronic-Milchaufschäumer MS 3326 veredeln Sie jede Kaffeekreation mit perfektem Milchschaum. Der Milchaufschäumer bietet Ihnen die Möglichkeit eine Vielzahl verschiedener Kaffeespezialitäten wie Latte Macchiato...
  • [AUCH GEEIGNET FÜR...] — Leckere und heiße Schokolade lässt sich ebenfalls ganz einfach per Knopfdruck herstellen.
  • [EINFACHE REINIGUNG] — Das Rührgefäß und der Deckel sind zur einfachen Reinigung abnehmbar.
SEVERIN SM 9684 Milchaufschäumer (Erwärmen (Bis zu 500 ml) Aufschäumen (Bis zu 260 ml) Induktion) silber /weiß
  • Luftig, leckerer Milchschaum und heiße Schokolade im Nu: Formschöner und kompakter Milchaufschäumer mit Induktionsverfahren und Milchbehälter mit Füllmengenmarkierung
  • Multifunktionaler Milchaufschäumer: Erwärmen und Aufschäumen von Milch durch Verwendung des entsprechenden Funktionsrädchens, integrierte Aufbewahrungsmöglichkeit für die wechselbaren Einsätze
  • Optimale Portionsgröße: Edelstahl-Milchbehälter mit Füllmengenmarkierungen für die unterschiedlichen Funktionen (Erwärmen: ca. 120-500 ml, Aufschäumen: ca. 120-260 ml)
WMF Lono Milk & Choc Milchaufschäumer elektrisch, 15 -5 ml, 65 Watt, kabelloser Milchbehälter, für Milchschaum heiss, kalt, heiße Schokolade
  • Inhalt: 1x Milchschäumer elektrisch aus Cromargan Edelstahl matt (23 x 2 x 13,5 cm, Füllmenge 15 -5 ml, 65 W) mit WMF Milk & Choc System (Schokokäfig), Sockel mit Stecker - Artikelnummer: 41317 11
  • 4 Programme: heißer Milchschaum für Cappuccino, Latte Macchiato. Kalter Milchschaum für Frappé, Cocktails, Eiskaffee. Heiße Milch für Milchkaffee, Kakao. Heiße Schokolade aus Stücken
  • Füll-Kapazität für: heiße Milch 15 - 5 ml, Milchschaum 15 -35 ml (für 2 Latte Macchiato). Für gängige und spezielle Milchsorten (Kuh, Schaf, laktosefrei), Milchersatzprodukten wie Sojamilch

Dafür gibt es eine deutlich gesteigerte Menge an Milchschaum in bester Qualität. Besonders gefällt die Tatsache, dass bei einigen Geräten (z.B. WMF Lono Milk & Choc) der Milcheinsatz vollständig aus Edelstahl besteht und separat zum Ausgießen und Reinigen entnommen werden kann. Ferner kann in diesem Fall die Reinigung auch in einem Geschirrspüler erfolgen. Probleme mit der Beschichtung bei einem längeren Betrieb gehören endgültig der Vergangenheit an. In dieser Preisklasse bieten die jeweiligen Milchschäumer auch zusätzliche Funktionen und Programme für verschiedene Milchtemperaturen und Zubereitungsformen (z. B. heiße Schokolade).

Viele Wege führen zu bestem Milchschaum

Wer im Büro oder in den eigenen Wänden einen Cappuccino oder Latte Macchiato genießen möchte, benötigt den passenden Milchschaum. Dabei liefert wirklich jede Geräteklasse den gewünschten schaumigen Geschmack der Milch. Grundsätzlich gibt es im Handel bereits erste Lösungen für unter 10 Euro. Den Einstieg bilden batteriebetriebene Handgeräte und manuelle Milchschäumer. Mit etwas Übung lassen sich hierüber ausgezeichnete Ergebnisse erzielen. Diese Geräte sind in erster Linie für einen gelegentlichen Einsatz ausgerichtet.

Wer nicht selbst Hand anlegen möchte, entscheidet sich für einen kompakten elektrischen Aufschäumer. Hier müssen Sie etwas mehr investieren, dafür kommt der Schaum bereits an professionelle Lösungen heran und der gesamte Vorgang läuft automatisch ab. Wer allerdings Wert auf eine perfekte Konsistenz des Milchschaums legt und gleichzeitig eine größere Menge an Milch verarbeiten möchte, greift idealerweis zu einem großen Induktions-Aufschäumer. Diese Geräte sind zwar in der Anschaffung etwas teurer, allerdings langfristig lohnt sich die Anschaffung auf jeden Fall.

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Aktualisierung am 7.10.2022. Es sind Affiliate-Links enthalten (siehe Transparenz-Seite). Entscheiden Sie sich für einen Kauf, erhalten wir eine kleine Provision. Der Preis ändert sich für Sie in keinem Fall. Danke für Ihre Unterstützung. Bildquelle: Amazon.


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Kommentare

Nespresso Aeroccino Milchschäumer: 5 Tipps für den perfekten Milchschaum | haushaltstipps24.de 25. September 2019 um 13:05

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