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Mikrowelle – schädlich für die eigene Gesundheit?

Eine Mikrowelle ist heute in jeder modernen Küche zu finden. Es gibt sie in den unterschiedlichsten Ausprägungen. Vom klassischen Standgerät bis hin zum leistungsstarken Einbaugerät. Wenn es darum geht, Speisen und Getränke schnell zu erwärmen, dann ist ein Mikrowellenherd die richtige Wahl. Zumal in der heutigen Welt nur wenig Zeit bleibt, um sein Essen zu genießen. In der täglichen Hektik greifen viele Menschen zu einem Fertiggericht, das innerhalb weniger Minuten in der Mikrowelle erwärmt wird.

Der erste Mikrowellenherd

Mikrowelle Bestseller KücheDabei wurde das Prinzip der Mikrowelle vor knapp 70 Jahren eher durch Zufall entdeckt. Der amerikanische Ingenieur Percy Spencer entdeckte beim Experimentieren mit einer Radaranlage, dass man durch die dabei entstehende Mikrowellenstrahlung jegliche Art von Nahrungsmittel erwärmen konnte. Bei der Arbeit schmolz ein Schokoriegel in seiner Nähe. Schnell erkannte Spencer das Potential dieser Entdeckung. In Folge meldete er über 100 Patente zur Mikrowellentechnik an.

Die ersten Experimente wurden übrigens mit Popcorn und Eiern unternommen. Noch heute ist Popcorn in vielen Ländern das am häufigsten zubereitete Lebensmittel in der Mikrowelle. Kurz nach dem 2. Weltkrieg kam der erste serienmäßige Mikrowellenherd auf dem Markt. Allerdings besaßen die ersten Geräte riesige Abmaße und waren extrem teuer. In den darauffolgenden Jahren wurden glücklicherweise die Herde deutlich kleiner und die Preise konnten ebenfalls gesenkt werden.

Technik, die in der Mikrowelle steckt

Die technische Grundlage einer Mikrowelle basiert auf der Umwandlung von elektromagnetischer Energie in Wärmeenergie. Verantwortlich für die Erzeugung der elektromagnetischen Strahlung im Mikrowellenbereich ist ein sogenannter Magnetron. Allerdings besitzen die erzeugten Mikrowellen nur einen geringen Energiegehalt, der beispielsweise deutlich niedriger ist, als bei UV-Strahlung. Durch diesen Umstand können Mikrowellen die chemische Zusammensetzung von Nahrungsmitteln nicht verändern.

Der Bestseller bei den Mikrowellen

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Vielmehr werden nur die enthaltenen Wassermoleküle in Schwingung versetzt. Durch diese Bewegung entsteht die Erhöhung der Temperatur des jeweiligen Stoffes. Substanzen, die keine Wassermoleküle enthalten, können somit auch nicht in einer Mikrowelle erhitzt werden. Dadurch wird beispielsweise Milch oder Wasser erhitzt, jedoch nicht die Tasse. Befindet sich allerdings die Tasse längere Zeit in der Mikrowelle, so gibt die Milch die Wärme direkt an die Keramik ab.

Unser Tipp: Da der verwendete Magnetron eine hohe Sendeleistung besitzt, können in allen leitfähigen Materialien hohe Ströme innerhalb der Mikrowelle fließen. So kann bei dünnen Metallschichten (z.B. Alufolie, Verzierungen usw.) ein Lichtbogen entstehen, der das Material zum Schmelzen bringt. Nahrungsmittel mit einer sehr schlechten Leitfähigkeit können verkohlen. Andere Metallgegenstände, beispielsweise Besteck oder Töpfe, werden nur sehr warm bzw. heiß.

Ein unüberschaubares Angebot an Mikrowellen

Heute existiert eine riesige Auswahl an Mikrowellengeräten mit den unterschiedlichsten Funktionalitäten. Fast jeder Hersteller hat unterschiedlichste Mikrowellen im Sortiment. Das Angebot reicht vom klassischen Standgerät bis hin zur integrierten Herdkombination. Dabei beschränken sich aktuelle Geräte nicht nur auf das Erwärmen von Speisen und Getränken. Mit der passenden Ausstattung können aktuell Herde auch die enthaltenen Speisen grillen oder garen.

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  • Gerätemaße H x B x T (cm): 27,5 x 48,9 x 37,4
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  • 【Praktische Funktionen】 Auftauen nach Gewicht/Zeit, Schnellstart, mehrstufiges Kochen, Kindersicherung, Uhrzeit und Timer-Funktion.
  • 【Produktmerkmale】 800 Watt Mikrowellenleistung mit 5 Leistungsstufen, externe Abmessungen (B*T*H): 462*381*285mm, interne Abmessungen (B*T*H): 307*297*216mm, ⌀ 245mm Drehteller mit automatischer Positionierung/WEEE-Nr.: DE55703080
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SEVERIN Mikrowelle, Mikrowellengerät zum Auftauen und Erhitzen, Mikrowelle mit Drehteller für gleichmäßige Wärmeverteilung, weiß/chrom, MW 7890
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  • Edles Design – Hochhitzebeständiges Gehäuse, großer lackierter Garraum mit Drehteller (24,5 cm Durchmesser) sowie großes Fenster zum Einsehen der Speisen im Inneren.
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  • Details – SEVERIN Solo Mikrowelle zum Auftauen und Erhitzen von Lebensmitteln, klassisches Gerät mit Leistungs- und Temperatureinstellung, max. 700 W, Artikel-Nr. MW 7890

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Letzte Aktualisierung am 5.12.2021. In diesem Artikel sind Affiliate-Links enthalten (siehe  Transparenz-Seite). Entscheiden Sie sich für einen Kauf, erhält wir eine kleine Provision. Der Preis ändert sich grundsätzlich nicht. Wir freuen uns über Ihre Unterstützung. Bilder werden über Amazon Product Advertising API geladen.

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Kommentare

Wasserkocher im Vergleich | haushaltstipps24.de 29. November 2016 um 20:13

[…] wesentlich weniger Energie verbraucht, als jede andere Form des Erhitzens. Hier kann weder eine Mikrowelle, ein Glaskeramik- oder Induktionskochfeld, eine klassische Herdplatte oder ein Gasherd […]

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